اخبار دماوند – یک واحد نانوایی بربری در منطقه گیلاوند پس از دریافت اخطاریه قبلی و در پی شکایات ثبتشده، به دلیل رعایت نکردن الزامات بهداشت محیط بهصورت موقت پلمب شد.
به گزارش چراغ شرق، در پی دریافت شکایات مردمی و با توجه به پیگیریهای انجامشده توسط کارشناسان بهداشت شهرستان دماوند، یک واحد نانوایی بربری در منطقه گیلاوند پس از صدور اخطاریه قبلی، بهصورت موقت پلمب شد.
اقدام انجامشده در چارچوب نظارتهای بهداشتی بر واحدهای عرضه و تهیه مواد غذایی صورت گرفته و پرونده متصدی این واحد صنفی نیز برای ادامه مراحل قانونی در اختیار مراجع قضایی قرار خواهد گرفت.
پلمب پس از اخطاریه قبلی
بر اساس اعلام کارشناسان بهداشت شهرستان دماوند، این واحد صنفی پیش از اجرای پلمب، اخطاریه بهداشتی دریافت کرده بود.
پس از پیگیریهای انجامشده و با توجه به ادامه وجود موارد مورد نظر کارشناسان بهداشتی، تصمیم به پلمب موقت واحد گرفته شد.
پلمب واحدهای تهیه و عرضه مواد غذایی یکی از ابزارهای قانونی نظارت بر رعایت ضوابط بهداشتی است و هدف از آن، جلوگیری از ادامه فعالیت واحدهایی است که الزامات تعیینشده را رعایت نمیکنند.
پرونده نانوایی به مراجع قضایی ارسال میشود
طبق اعلام بهداشت شهرستان دماوند، پرونده متصدی نانوایی برای ادامه روند قانونی به مراجع قضایی ارسال خواهد شد.
در چنین مواردی، رسیدگی قضایی در کنار اقدامات نظارتی حوزه بهداشت دنبال میشود و ادامه فعالیت واحد صنفی نیز تابع طی شدن فرآیند قانونی و رعایت الزامات اعلامشده خواهد بود.
تأکید بر الک کردن آرد پیش از تهیه خمیر
کارشناسان بهداشت در توصیهای به نانواداران، بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی از مراحل اولیه تهیه نان تأکید کردهاند.
بر اساس این توصیه، نانواداران برای افزایش سطح بهداشت و جلوگیری از ورود جسم خارجی به نان، آرد را پیش از تهیه خمیر بهطور مناسب الک کنند.
این مرحله از فرآیند تهیه نان میتواند به عنوان یکی از اقدامات ساده و کاربردی در رعایت بهداشت مواد اولیه مورد توجه نانواییها قرار گیرد.
مسئولیت نانواییها در تأمین نان سالم
نانواییها از جمله واحدهای صنفی هستند که مستقیماً با مواد غذایی مورد مصرف روزانه مردم سر و کار دارند؛ بنابراین رعایت بهداشت محیط، بهداشت فردی و اصول مربوط به آمادهسازی مواد اولیه در آنها اهمیت ویژهای دارد.
نظافت محیط کار، توجه به وضعیت مواد اولیه و رعایت اصول بهداشتی در مراحل تهیه و عرضه نان، از جمله مواردی است که در فرآیندهای نظارت بهداشتی مورد توجه قرار میگیرد.
از این منظر، رعایت ضوابط بهداشتی تنها به زمان حضور کارشناسان بازرسی محدود نمیشود و باید بهصورت مستمر در روند فعالیت نانوایی مورد توجه قرار گیرد.
نقش شکایات مردمی در شناسایی مشکلات بهداشتی
در این مورد نیز موضوع پس از دریافت شکایات و پیگیری کارشناسان بهداشت دنبال شده است.
گزارشهای مردمی میتواند یکی از راههای شناسایی مشکلات احتمالی در واحدهای تهیه، توزیع و عرضه مواد غذایی باشد؛ بهویژه در مواردی که شهروندان بهطور مستقیم با محصول یا محیط واحد صنفی در ارتباط هستند.
به همین دلیل، مسئولان بهداشت شهرستان دماوند از شهروندان خواستهاند در صورت مشاهده موارد مشکوک یا تخلفات مرتبط با بهداشت محیط و مواد غذایی، موضوع را از مسیرهای تعیینشده گزارش کنند.
شهروندان دماوند گزارشهای بهداشتی را اعلام کنند
بر اساس اعلام کارشناسان بهداشت، شهروندان میتوانند در صورت داشتن هرگونه گزارش یا شکایت در حوزه بهداشت محیط با شماره ۷۶۳۱۴۴۴۱ داخلی ۱۱۰ تماس بگیرند.
هدف از این درخواست، افزایش مشارکت عمومی در نظارت بر سلامت محیط و مواد غذایی و کمک به شناسایی سریعتر مواردی است که میتواند سلامت مصرفکنندگان را تحت تأثیر قرار دهد.
نظارت بر نانواییها؛ بخشی از زنجیره سلامت مواد غذایی
نان یکی از مهمترین اقلام مصرفی خانوارهاست و به همین دلیل وضعیت بهداشتی نانواییها ارتباط مستقیمی با سلامت عمومی دارد.
رعایت بهداشت در این واحدها باید از زمان ورود مواد اولیه آغاز شود و تا مرحله تهیه خمیر، پخت و عرضه محصول ادامه پیدا کند.
در کنار نظارت دستگاههای مسئول، رعایت مسئولانه ضوابط از سوی نانواداران و همچنین توجه و گزارش بهموقع شهروندان میتواند به بهبود شرایط بهداشتی واحدهای صنفی کمک کند.
پرونده یک نانوایی در گیلاوند؛ هشداری برای واحدهای صنفی
پلمب این نانوایی در گیلاوند، در حالی انجام شده است که طبق اعلام بهداشت شهرستان دماوند، پیش از آن اخطاریه لازم صادر شده بود.
این روند نشان میدهد که بیتوجهی به الزامات بهداشتی میتواند پس از طی مراحل نظارتی، به اقدامات قانونی از جمله پلمب واحد صنفی و ارجاع پرونده به مراجع قضایی منجر شود.
در نهایت، هدف اصلی از این نظارتها، حفظ سلامت مصرفکنندگان و اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی در واحدهایی است که بهصورت مستقیم با مواد غذایی مردم سروکار دارند.
چراغ شرق پیگیر اخبار و اطلاعیههای حوزه سلامت، بهداشت مواد غذایی و نظارت بر واحدهای صنفی در دماوند و شرق استان تهران خواهد بود.
